Salsa de tomate casera

Ya sé que es muy fácil comprar la lata de tomate frito en el super y dejarse de complicaciones como esta, pero una vez que la pruebas ya no tiene ni comparación, y tampoco cuesta tanto asi que atentos! En una sartén grande echa pon a pochar cebolla, pimiento verde, pimiento rojo, dos dientes de ajo y tomates. Todo bien picado. Echa también sal y un par de cucharadas de azúcar y dejalo un buen rato a fuego lento hasta que se deshagan los tomates. Tras una hora más o menos echa un bote de tomate triturado y dejalo otro ratito más a fuego lento. Pasa la salsa por el pasapuré o por la batidora y metela en frascos. Guardala en el frigorífico o congelala ya que el tomate natural no dura más de una semana en el frigorífico.
Sugerencia: Si quieres una salsa de tomate con más sabor prueba con alguna hierba aromática como el romero. Le dará un gusto especial.
Ingredientes:
- 2 cebollas
- 2 pimientos
- 2 dientes de ajo
- 10 tomates
- 1 bote de tomate triturado (opcional)
- Sal, azúcar, hierbas aromáticas...

2 comentarios

[jlori - 20 de noviembre de 2003 - 09:16]

Podrías apuntarte a:
http://www.tangmonkey.com/foodbloggers/

[José Luis - 18 de noviembre de 2003 - 19:39]

Listada en Bitacoras.com :)

Felicidades! me parece una iniciativa muy interesante y útil