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Al plato

El vino

El vino Nada que decir que una buena comida debe ir acompañado del un buen vino y el más apropiado. Para los pescados y mariscos es recomendable un vino blanco como el ribeiro, un buen vino blanco gallego ideal para acompañar este tipo de platos. También es recomendable el albariño, aunque este último puede resultar más fuerte para algunos estómagos.
Para las carnes y asados, la mejor opción es un buen vino tinto. Para mi gusto uno de los mejores, aunque algo caro, es Marqués de Riscal.
Y para las comidas habituales de cualquier día recomiendo un vino de año del tipo Luis Cañas, más barato pero de enorme calidad.
En las comidas navideñas que pronto se acercan es muy habitual el cava; yo recomiendo Anna de Codorniu. Además, nos solo debe quedar el cav para el final de la comida, sino que es preferible tomarlo durante toda la comida o cena.
Se me olvidaba recordar un aspecto muy importante de cualquier vino: la añada. Solo decir que las últimas excelentes son la de 2001, 1995 y 1994.
Después de esto solo me queda brindar por unas felices Navidades y un próspero año nuevo, así que ¡Salud!
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1 comentario

Natalia -

¿Y el vino navarro dónde lo dejamos?
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