Peras al vino

Este es un plato que nunca falta en mi casa en Nochebuena. Para empezar tienes que pelar las peras dejandoles el rabito. Colocarlas en un cazo, espolvorear el azúcar, añadir la canela en rama, una corteza de limón y el vino tinto hasta cubrirlas. Tapar y cocer a fuego lento hasta que ablanden. Apartar y dejar enfriar. Servirlas templadas. Muy buenas.
Ingredientes:
-9 peras
-4 cucharadas de azúcar
-2 ramas de canela
-vino tinto
-corteza de limón

6 comentarios

[Manuela - 24 de diciembre de 2003 - 19:34]

A las andaluzas también nos gusta el vino

[Alaveta - 19 de diciembre de 2003 - 19:15]

A las alavetas tambien nos gusta el vino!!!

[NURI - 19 de diciembre de 2003 - 19:14]

voy a aportar mi granito de arena. Soy de LA Rioja, riojana de pura cepa y me gusta el vino a rabiar. la verdad es que me encanta pertenecer en mi piso al grupo de las embriagadas porque me siento en mi salsa. Reconozco que todas las recetas están mucho mejor si se les añade algo de alegría. Felicito a la autora de este blog porque, además de ser una buena cocinera y de dominar a la perfección sus relaciones internacionales, es la mejor amiga invisible del mundo. cuida muy bien a sus amiguita, osea yo, y yo le correspondo sin picarle demasiado. UN saludo a todo el mundo, y fELIZ naVIDAD

[neke - 18 de diciembre de 2003 - 13:30]

Siempre con viniki!!! Ahora que se acercan estas fechas tan entrañables, llenas de amor y felicidad y bla, bla, bla... te mando un regalito da navidad para que incluyas en el blog. Visitalo y ya me contaras: www.cocina.denavidad.net

[Lunatika - 17 de diciembre de 2003 - 17:37]

Te gusta mucho el vino, ¿no?

[Manuela - 17 de diciembre de 2003 - 08:54]

Prueba a hacer caramelo con frutos secos en una sartén: azúcar una gotita de aceite y frutos secos pelados y troceados y casi al monento de servir, cúbrelas con este guirlache. Queda cubiertas por un crujiente caramelo.
:)