Rulo de crema de espinacas

Este plato lo he aprendido en estas navidades y gracias a mi mami (que cocina muy bien, aunque en grandes cantidades). Hierve las espinacas congeladas en agua en hirviendo durante unos 10 minutos. En una sartén añade cuatro cucharadas de aceite y 80 gramos de harina y mezcla bien. Después ve añadiendo leche haste que se haga una bechamel. mantenla en el fuego hasta que rompa a hervor y añade las espinacas cocidas y escurridas. Añade las gambas, sal y un poco de nuez moscada y sigue removiendo. La crema estará a punto cuando se quede espesa, entonces quítala del fuego hasta que se enfríe. Mientras prepara un pure de patatas (de sobre) que quede bastante espeso. En una fuente alargada da a la crema de espinacas una forma de rulo y sobre él añade una capa de puré de patata. Unta la superficie con un pincel con mantequilla derretida y espolovorea queso rallado. Gratina en el horno durante unos minutos.
Ingredientes:
- Un paquete de espinacas congeladas de 400 gramos
- 150 gr. de gambas
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- un litro de leche
- sal
- nuez moscada
- queso rallado

4 comentarios

[Adicta a las ensaladas - 21 de enero de 2004 - 20:24]

Me encanta todo lo verde... y no porque tenga malos pensamientos, sino porque me pirro por el mundo vegetal. Si una noche tengo que escoger entre un buen numero de fritos o una gigantesca ensalada, no lo dudaré, verde. ¿Podrías incluir alguna receta sobre este tema?Ya se que es un plato para "idiotas", pero la imaginación es un factor esencial y las sugerencias nunca vienen mal.

[Manuela - 29 de diciembre de 2003 - 21:47]

Lo probaré, qué buena pintaaaaaaa

[Anónimo - 29 de diciembre de 2003 - 21:46]

[Miss Dark - 29 de diciembre de 2003 - 20:28]

Mmmmm!! Qué plato más exquisito. Por cierto, ahora voy a escribir a Dark. ¡Por fin! Ya te contaré. Bsis.