Recetas nuevas. Pizza de verduras
Después de este parón de dos años he decidido retomar este blog sobre recetas. Y para continuar nada mejor que hacerlo con una sabrosa idea para cenar. Creo que ya publiqué la receta de pisto que es la base de este nuevo (o redefinido) plato. Consiste en que con el pisto que nos ha sobrado de la mañana hacer la cena y aprovechar la comida. Solo hace falta una lámina de hojaldre, extenderla y poner el pisto encima. Espolvorear con un poco de queso, añadir si se quiere algo de tomate en salsa, o jamón york, y hornear fuerte durante unos diez o quince minutos. Y así tenemos una nueva especie de pizza vegetariana, buenííísima por cierto.
Ingredientes:
- Pisto: calabacín, cebolla, tomate,...
- Masa de hojaldre
- Queso
Este plato lo he aprendido en estas navidades y gracias a mi mami (que cocina muy bien, aunque en grandes cantidades). Hierve las espinacas congeladas en agua en hirviendo durante unos 10 minutos. En una sartén añade cuatro cucharadas de aceite y 80 gramos de harina y mezcla bien. Después ve añadiendo leche haste que se haga una bechamel. mantenla en el fuego hasta que rompa a hervor y añade las espinacas cocidas y escurridas. Añade las gambas, sal y un poco de nuez moscada y sigue removiendo. La crema estará a punto cuando se quede espesa, entonces quítala del fuego hasta que se enfríe. Mientras prepara un pure de patatas (de sobre) que quede bastante espeso. En una fuente alargada da a la crema de espinacas una forma de rulo y sobre él añade una capa de puré de patata. Unta la superficie con un pincel con mantequilla derretida y espolovorea queso rallado. Gratina en el horno durante unos minutos.
Este plato fue uno de los que causaron sensación en nuestra casa la primera vez que lo hicimos. Aunque parezca un poco complicado no lo es tanto. Empieza por limpiar las acelgas y cortarlas en cachitos pequeños y también las patatas. Cocer en agua hirviendo durante 20 minutos y escurrir muy bien las verduras. Coger una lámina de hojaldre y hacer cuadrados grandes; poner en el centro un poco de verdura y doblar el hojaldre a modo de bolsita. Batir un huevo y con una brocha untar las sorpresas para que se doren. Ponerlas en una fuente y meterlas en el horno a 200 grados hasta que se dore.
Es uno de los primeros platos que empecé a cocinar, pero es una comida rica y muy barata. Sólo necesitas cebolla, pimiento, patatas y chorizo. Pica la cebolla y l pimiento y sofríelo en una cazuela. Añade un buen trozo de chorizo por persona (si son choricillos frescos mejor). Pela las patatas, córtalas en trozos y añadelas. Echa un poco de pimentón y sal y remueve bien. Cubre las patatas con agua y dejalas a fuego lento durante una hora más o menos; hasta que las patatas están blandas. 
Esta receta es uuna de mis preferidas y además hoy mismo tengo que hacerla cuando llegue a casa. Los ingredientes son muy básicos: calabacín, jamón york, queso, salsa de tomate, salsa bechamel. Corta los calabacines en rodajas finas y rellenalos de jamón y queso a modo de bocadillo. Rebózalos en harina y huevo y friélos en abundante aceite. En una fuente cubre la base con salsa de tomate y coloca los calabacines. Para la bechamel basta con poner en una cazuela mantequilla y cuando esté derretida añadir harina hasta que se haga una masa espesa; después ve añadiendo leche y remueve hasta que quede una textura espesa. Añade la bechamel encima de los calabacines y espolvorea con queso. Gratina en hormo unos minutos.
Este es un pincho buenísimo que comí el otro día en un bar de 
Es un plato muy fácil de hacer, pero lo que se necesita principalmente es PACIENCIA. Hacen falta: cebolla, pimiento, calabacín, tomates pelados, y ajos. Lo más importante de este plato es picarlo todo muy bien y muy despacio para que quede muy jugoso. Añadir las verduras picadas y en una cazuela con un chorro de aceite, sazonar y dejarlo a fuego lento durante una hora o más, lo que la verdura necesite. Si en algún momento se queda algo seco añadir un poco de agua o caldo de verdura. Se puede servir con un refrito de taquitos de jamón, revuelto con un huevo o con trozitos de pan frito. Un plato muy sano.
Este es el típico plato que se suele hacer un lunes después del fin de semana sin hacer la compra y sin muchas ganas de pensar en hacer una comida excelente. Es necesario media cebolla, un huevo, chorizo y jamón, un poco de salsa de tomate y guisantes. En realidad no estoy segura de si el plato procede de 
Para este plato, rico y barato, hace falta un poco de paciencia! Para empezar los ingredientes básicos son: patatas, lonchas de algún