Al plato

Ya he vuelto de vacaciones de la República Dominicana y verdaderamente recomiendo a toda la blogosfera que se tomen unas tranquilas vacaciones en ese país porque merece la pena. Aunque prometí recetas, al final he optado por un cóctel que con ese calor es lo que verdaderamente apetece por ahi. De toda la variedad de cócteles caribeños como el margarita, caipiriña, daikiri o piña colada, me quedo con uno en especial: Tequila Sunrise. Basta con mezclar tequila y zumo de naranja (a partes iguales dependera del grado de alcohol que se quiera) y añadir un chorrito de granadina. Conviene no olvidarse de la rodaja de limón y la sombrillita.
Sugerencia: Mucho mejor si se toma con tiempo soleado y bajo una palmera...

Por fin se acabaron los examenes y ahora toca unas merecidas vacaciones en el Caribe. Ya escribire recetas nuevas que pruebe por esos lugares

Aunque parezca algo complicado tranquilos que no lo es tanto eh? es un plato bhuenísimo y con mucha energía para cualquier dia de la semana. Utilizaremos un paquete de láminas para hacer lasaña. Ponemos a calentar un litro de agua. Cuando comience a hervir, añadimos primero 4 láminas y luego las otras 4 para que no se peguen entre sí.
Después de que hiervan durante 8 minutos aproximadamente, se sacan del agua y se ponen en un paño de cocina extendidas.
A continuación prepararemos la bechamel: En una sartén se pone la mantequilla, y cuando se derrita echamos harina hasta que haga masa. entonces añadimos la leche poco a poco hasta que espese. Añade un poquito de nuez moscada para que coja más sabor.
A continuación, en una fuente que sirva para horno, extenderemos 4 de las 8 láminas para hacer lasaña que ya teníamos preparadas. Después una capa de besamel, las 4 láminas, 1/4 de carne picada, una capa de besamel, el otro 1/4 de carne picada, otra capa de besamel, las 4 láminas restantes y otra capa de besamel y encima queso rallado
Se mete la fuente al horno para que funda el queso y ya está lista para servir.

Ingredientes:
Para la Bechamél:
-25 g. de mantequilla
-1/2 litro de leche
-un poco de harina
-nuez moscada
Para la lasaña
-1/2 kg. de carne picada
-1 paquete de láminas para lasaña
-6 láminas de queso para fundir o de queso rallado
-Un poco de mantequilla

Este es un estupendo aperitivo recomendado por Ne y Mamagarri. Consiste en calentar un poquito en el horno los bolovanes. Después en una sartén haz las gambas cortadas en pequeños trozos y echales nata y una guindilla. Rellena los bolovanes con esta mezcla, espolvorea queso rallado y gratínalo en el horno. Servir calentito.
Ingredientes:
- 8 bolovanes
- 250 gr. de gambas
- 1 vaso de nata liquída
- 1 guindilla
- queso rallado

Este plato, típico de mi tierra, no es relativamente fácil de hacer pero bueno, con un poco de paciencia es uno de los mejores manjares que existen. Si no os sale bien, id a un buen restaurante a comerlo. Para empezar rehoga el ajo fileteado y la guindilla en una cazuela ancha y baja ( mejor de barro ) con aceite y cuando este dorado retíralo a un plato. Deposita los trozos de bacalao con la piel sobre la cazuela. Dales la vuelta y déjalos hacer durante 5 minutos con el fuego apagado mientras se templa el aceite.
Retira el bacalao en otro plato y bate el aceite suavemente con un colador hasta que ligue.
Coloca las tajadas de bacalao ( con la piel hacia arriba ) sobre la salsa pil pil. Por ultimo decora con los ajos y las guindillas.
Ingresientes:
- 800 gr. de bacalao desalado ( en trozos )
- 4 dientes de ajo
- 1 guindilla seca picante
- 1/2 l. de aceite de oliva

Para mi gusto una de las mejores cenas, rápida, fácil de preparar, y muy ricas. Basta con hacer el relleno que quieras. El mítico y más conocido es mezclar atún en acite, un huevo duro picado y salsa de tomate. Rellenar las obleas y freírlas en aceite abundante y bien caliente. También las puedes rellenar con bacon frito y un trozo de queso; con pimientos y champiñones fritos y salsa de tomate,... En conclusión con todo lo que se os ocurra.

Amaryllis
Este blog sobre recetas de cocina es uno de los más interesantes que he descubierto en la red. Las recetas son variadas y algo más compllicadas de las que suelo escribir en mi bitácora, pero la explicación es muy buena. Aunque no lleva mucho tiempo y tiene pocas recetas, parece interesante en muchos aspectos. La última receta sobre marisco parece muy apropiada en las fechas navideñas que acabamos de pasar.

Recetas asiáticas
Este blog, en inglés, ofrece una cantidad interesante de rectas un tanto exótico para nuestro gusto. Estas recetas procedentes de Asia aparecen ordenadas con los ingredientes y los pasos a seguir. Si alguien se atreve a cocinarlas, espero que estén sabrosas, yo me quedo con un restaurante chino, aunque no esta de más tener recetas de este tipo.

On my plate
En este blog también se cuentan comidas extrañas que se van descubriendo por el mundo. Un viajero cuenta sus experiencias en viajes y las comidas que va probando en este viaje. También aparecen algunas recetas, aunque la mayoría de los post son explicación del alimento, su origen y tradición y su forma de comerlo.

Hacía mucho tiempo que no ponía una receta de pasta, y es que las tengo un poco olvidadas. Pero esta es una de mis preferidas. Empieza por cocer los espaguetis en agua con sal y media pastilla de avecrem durante 8-10 minutos. En una sartén con aceite abundante y bien caliente, echa dos dientes de ajo en láminas y un poco de pimiento seco. Añade después unas gambas (o también se puede hacer con setas), y luego la pasta. Remueve todo bien hasta que la pasta adquiera el sabr del ajo y las gambas. Espolovorea un poco de orégano.
Sugerencia: si quieres la pasta con más sabor prueba a añadirle también almejas.
Ingredientes:
- 400 gr de pasta
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento seco
- 150 gr de gambas
- sal, avecrem y orégano.